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川味土豆烧排骨的做法

发布时间:2021-05-31  作者:贝博APP手机版

本文摘要:1土豆切块,用清水浸去表面淀粉后,沥干可用。

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1土豆切块,用清水浸去表面淀粉后,沥干可用。2将骨头放进热水中杨世到变色,沥干可用。

3锅中放一汤匙油,将土豆块煎成金黄色,盛出。4锅中再放一汤匙油,将骨头煮到表面金黄。

5放进郫县豆瓣和姜末,炒出香味。6再行重新加入酱油、老抽、配料、白糖翻炒均匀分布。7特热水没有过骨头,敲八角和花椒。

大火烧进,小火快调味。8熬到骨头糕番茄后,特土豆块,改中火烧5分钟。

9最后进大火收干汤汁才可。小窍门1、郫县豆瓣较为咸,所以不必须另外水煮了。如果口味较为轻,可以在最后收汁的时候特适度的盐。

2、特老抽是为了颜色可爱,但不要加多。3、炖排骨一定要加热水,否则肉质不会削减,口感很差。

4、最差用重复使用调料包或调料球将花椒放进去火烧,否则一粒粒的花椒不吃一起不难受。5、最后缴汤汁的时候不要收太干,拔点汤蒸米饭超级爱吃。


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